segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Como desinfetar tábuas de cozinha

A tábua de cozinha é um utensílio essencial e imprescindível em qualquer cozinha. Hoje em dia podemos encontrá-las em vários materiais, sendo as de madeira e plástico (polietileno) as mais utilizadas e é sobre estas de que vou falar.
Imagem retirada da Internet
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Uma boa higienização é fundamental para evitar contaminação dos produtos alimentares, tão prejudicial à nossa saúde, porque é nela que preparamos os alimentos antes de serem cozinhados.

Abaixo vou dar algumas dicas para manter as tábuas da cozinha sempre limpas e livre de bactérias. Esta limpeza mais a fundo deve ser feita pelo menos uma vez por semana ou obviamente quando achar necessidade.

Tábuas de plástico – Uma vez por semana ponha-as numa solução de água quente e lixívia e deixe-as ficar pelo menos 30 minutos. Passados os 30 minutos passe-as por água quente abundante, e deixe-as secar naturalmente. Como as tábuas de plástico podem ir à máquina de lavar louça, torna-se mais fácil a sua limpeza no dia-a-dia.

Tábuas de madeira – Como estas não devem ir à máquina de lavar, por serem muito porosas e para não se deformarem com a temperatura, terão que ser, sempre que usadas, lavadas à mão com detergente da louça, um esfregão e água, assim evita também que estas absorvam manchas e odores e por sua vez as tão temidas bactérias. Tais como as de plástico, uma vez por semana as tábuas de madeira devem ser limpas mais a fundo. Uma maneira rápida e eficaz é salpicar sal grosso e depois esfregá-la com meio limão, (pode espremer o sumo do limão enquanto esfrega). Deixe esta solução atuar durante cinco minutos, depois lave-a com água quente e deixe-a secar num local ventilado para não correr o risco de criar bolor. Desta forma, como o limão é um desinfetante e o sal funciona como esfregão abrasivo (ajuda a limpar as ranhuras), a tábua fica livre de germes e pronta a ser usada sem problemas de contaminação.

Uma boa dica para manter a tábua de madeira sempre hidratada e para que crie uma camada protetora que evita uma maior contaminação de bactérias, é passar óleo vegetal com papel de cozinha no sentido das fibras da tábua, e deixar secar de um dia para o outro.

Tenha diferentes tábuas para cada tipo de alimentos, uma para a carne, outra para o peixe e outra para vegetais. Uma boa solução para diferenciar as de madeira é colocar um fio de cor, ou comprar cores diferentes no caso das de plástico e estabelecer uma cor por tipo de alimento.
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Caso as tábuas estejam bastante danificadas e com o final à vista, será mais seguro deitá-las fora e comprar novas.

Obrigada e volte sempre!


Marlene Borges

sexta-feira, 16 de setembro de 2016

Destralhar a cozinha

A cozinha é a divisão da casa que mais tralha tem, com tantos armários, gavetas, electrodomésticos, acessórios, louça….. Enfim uma infinidade de coisas, que acumuladas ocupam imenso espaço.

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Com as cozinhas cada vez mais pequenas, o segredo para se manterem organizadas e arrumadas é destralhar, aliás na minha opinião é o segredo para que todas as divisões da casa se mantenham em ordem.

Hoje em dia a maioria das pessoas fazem as refeições na cozinha, e por isso é tão importante que esta esteja sempre organizada e arrumada. Eu não o faço porque não tenho espaço na cozinha e mesmo que tivesse não o faria, porque ainda sou da velha guarda e gosto de fazer as refeições na sala de jantar, afinal de que serviria a sala de jantar se só fosse usada quando tivéssemos visitas! Um desperdício de espaço, não acham?

Existem algumas dicas que podem ajudar a manter a cozinha livre de tralha, já agora aproveite e limpe os espaços depois de destralhados:

Os balcões da cozinha – este espaço normalmente é utilizado para colocar electrodomésticos e outros pequenos acessórios, ficando muito pouco espaço para se manusear os alimentos enquanto cozinhamos, além de dar a sensação de desarrumação. Eu gosto de ter os balcões libertos e só com o estritamente necessário, pote com as colheres de pau, saleiro, alguns condimentos e a máquina de café. Por isso se gosta de uma cozinha “clean”, guarde os electrodomésticos dentro dos móveis (evitam também ficar com gordura) e todo aquilo que não é usado no dia-a-dia. Outra vantagem é que sem montes de coisas nos balcões é muito mais rápido limpá-los.

Gavetas e armários – Tire tudo, deite fora o que está estragado (tupperwares sem tampas, louça lascada, talheres sem uso, panos da louça velhos, etc.) e desfaça-se de tudo o que está repetido e não é necessário, porque além de ocuparem espaço só atrapalham. Com esta simples acção não imagina o espaço que pode ganhar nos armários e gavetas. Por fim organize por tipo de uma forma lógica (por ex tachos e panelas junto ao fogão, etc.) para que saiba sempre onde está tudo guardado. Espalhar é perder o rasto e desta forma nunca sabemos ao certo o que temos. Use a parte de cima dos armários para colocar a louça e acessórios que menos usa.

Mesa - evite a todo o custo deixar coisas e coisinhas em cima da mesa da cozinha, este espaço normalmente está cheio de tralhas que simplesmente vamos pousando ao longo do dia.

Banca – Não deixe em cima da banca o detergente da louça, a esponja e o pano multiusos, são elementos tão inestéticos e é sempre possível guardá-los numa caixa ou cesto dentro do armário que fica debaixo da banca.

Receitas – Se gosta de guardar receitas não as deixe espalhadas, concentre-as dentro de uma pasta ou caixa como preferir, devidamente organizadas por tipo (receitas de carne, peixe, sobremesas, etc.). Como eu não gosto de cozinhar raramente guardo receitas, caso tenha dúvidas em relação a algum prato que quero preparar, tenho sempre a internet que posso consultar.

Dica: Para poupar espaço nas gavetas e para organizar condimentos, os talheres maiores (colher da sopa, escumadeira, tesoura, etc.) use os suportes de parede, ficam giros, poupam espaço e tem-nos sempre à mão quando precisar destes.
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Por fim e para a manter sempre arrumada, faça todos os dias:
  • Lave sempre a louça depois das refeições e deixe a banca a brilhar. O segredo para arrumar a cozinha depois das refeições rapidamente, é ir lavando / metendo na máquina, os itens que utilizou enquanto cozinha, depois é só meter na máquina os itens da refeição.
  • Sempre que sair da cozinha leve o que de lá não pertence e coloque nos sítios certos.

Espero que tenha gostado e fique animado para destralhar a sua cozinha!

Obrigada e volte sempre!

Marlene Borges

terça-feira, 13 de setembro de 2016

Voltar à rotina depois das férias

Com o final das férias, onde não há horários nem prazos a cumprir, e com as baterias recarregadas voltam as rotinas e o planeamento da vida familiar, tão essencial para que o novo ano, tanto lectivo como de trabalho possa decorrer da melhor forma e sem ansiedade.

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Claro que no início não será nada fácil, por isso é importante começarmos faseadamente a adaptação dos horários e rotinas com alguns dias de antecedência (pelo menos 3 dias), principalmente se temos crianças.

Se conseguiu destralhar e deixar a casa organizada e arrumada antes de ir para férias, então a tarefa é muito mais fácil, só terá mesmo que programar a sua vida, como o fazia antes de férias. Não tente fazer tudo ao mesmo tempo, não exija demais de si, vá com calma e quando der por isso, já tudo voltou ao normal.

Existem várias estratégias que podem ajudar a que a nossa vida entre novamente nos eixos sem grande stress:

1 - Disciplina é a palavra-chave para quem quer voltar às rotinas do dia-a-dia, depois das férias.

2 - Com antecedência regularize o sono, isto é, comece a deitar-se mais cedo progressivamente até atingir o horário normal dos dias de trabalho.

3 - Comece novamente a usar a sua agenda, para que não se esqueça de compromissos, idas ao médico, reuniões, etc.

4 - Programe as rotinas diárias e noturnas, tão importantes para que o dia comece e acabe da melhor maneira.

5 - Planeie as tarefas domésticas, diárias e semanais, veja os meus guias de tarefas diárias e semanais.

6 - Faça um menu semanal, se souber com antecedência as refeições que vai fazer fica mais fácil, tanto na ida às compras como na hora de descongelar as refeições para o dia seguinte, se pretender pode imprimir o meu clicando AQUI.

7 - Tenha sempre à mão uma lista de compras, para que na hora de ir às compras nada fique esquecido, imprima a minha lista AQUI.

Bom, espero que o seu regresso de férias e a volta ao trabalho seja feito de forma tranquila e sem stress.

Obrigada,

Marlene Borges